Маскарпоне в домашних условиях, пошаговый рецепт, фото, ингредиенты - ЮлияУлицкая

Posted by Someone 2021.03.14 10:19  •  Comments (64)  • 

Спецпроекты: Готовь с Kenwood Кухни «Едим Дома!» Чего хотят женщины? «АШАН» — родной во всех отношениях Наши проекты Высоцкая Life Интернет-магазин Кулинарная студия Невинный клуб Ресторанная группа Мастерская кухонной мебели Едим как дома Доставка продуктов НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов
Регистрация Вход Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома Клуб Поток Посты Кулинарные битвы Конкурсы Пользователи Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты Готовь с Kenwood Кухни «Едим Дома!» Чего хотят женщины? «АШАН» — родной во всех отношениях Масленица в России Прощеное воскресенье День рождения бутерброда Песах Сегодня • 14 марта Все праздники Введите минимум 2 символа для поиска НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов
+ 1000 Вход регистрация Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин new Каталог Бренды Сравнение Контакты Доставка и оплата Возврат товара Статьи Конкурсы Клуб Посты Кулинарные битвы Пользователи Еще Энциклопедия Кулинарный календарь НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов
Регистрация Вход Главная Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин Живем дома Клуб Поток Посты Кулинарные битвы Конкурсы Пользователи Энциклопедия Кулинарный календарь спецпроекты Готовь с Kenwood Кухни «Едим Дома!» Чего хотят женщины? «АШАН» — родной во всех отношениях Масленица в России Прощеное воскресенье День рождения бутерброда Песах Сегодня • 14 марта Все праздники + 1000 Вход регистрация Введите минимум 3 символа для поиска НИЧЕГО НЕ НАЙДЕНО К сожалению, мы ничего не нашли по вашему запросу. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один
из наших разделов, например рецептов
Рецепты Телепередачи Кулинарная школа Магазин new Каталог Бренды Сравнение Контакты Доставка и оплата Возврат товара Статьи Конкурсы Клуб Посты Кулинарные битвы Пользователи Еще Энциклопедия Кулинарный календарь Добавить рецепт Добавить рецепт Рецепт Главная » Рецепты » Маскарпоне в домашних условиях Реклама Видеорецепты по теме Рецепт от юлии высоцкой Мороженое с инжиром и ягодами годжи

Ликер подойдет любой.

Юлия Высоцкая 12 сентября 2010 5 15940 2 Рецепт от юлии высоцкой Мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем

Ликер подойдет любой, вместо маскарпоне подойдет густая сметана, а вместо крошки из печенья —дробленые орехи или тертый шоколад. Мусс не обязательно подавать в бокалах, можно выложить на одно печенье

Юлия Высоцкая 10 ноября 2009 20 48567 2 Реклама Видеорецепты по теме Рецепт от юлии высоцкой Шоколадный фондан

Юлия Высоцкая 31 октября 2010 25 92561 1 Рецепт от юлии высоцкой Цитрусовое семифреддо

Юлия Высоцкая 05 июня 2009 13 24390 0 Реклама

Маскарпоне в домашних условиях

ЮлияУлицкая 07 февраля 2011 7 107 9 Рецепт на: 1 персону

ОПИСАНИЕ

Спрашивали о маскарпоне? Вот что получилось... Сложностей нет, но надо быть точными (я на первый раз сделала одну ошибку - покажу). Итак... В кулинарную книгу С изображениями Без изображений В избранное С изображениями Без изображений Ингредиенты сливки - 500 мл (жирность 15-20 % и выбирайте с наиболее коротким сроком хранения) лимон - 1 средний ! льняная салфетка (полотенце) - это важно, т.к. хлопья будут мелкие и через марлю, даже сложенную в несколько слоев, Вы много потеряете

фотоотчеты к рецепту 0

Добавить фотографию Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/8

Наливаем сливки в кастрюльку и медленно нагреваем до 70-80 градусов. На весь экран

# шаг 2/8

За это время выжимаем из лимона 1-2 ст. ложки сока. Количество надо подбирать индивидуально... Привыкнете к тем сливкам, которые будете покупать постоянно, и результат будет идеален. Я немного лишнего сока налила, попробую в следующий раз уменьшить его количество. На весь экран

# шаг 3/8

Выключаем нагрев. Вливаем сок в нагретые сливки, перемешиваем, оставляем на 5-10 минут. На весь экран

# шаг 4/8

Как только видим в сливках мелкие хлопья, выливаем массу на салфетку... На весь экран

# шаг 5/8

Связываем уголки, и подвешиваем узелок над лотком... Сыворотку соберем для блинов... На весь экран

# шаг 6/8

Если сливки свернулись хорошо, сыворотка будет прозрачной. На весь экран

# шаг 7/8

В салфетке - маскарпоне... На отцеживание ушло около часа. На весь экран

# шаг 8/8

Можно отцеживать не полностью - будет пастообразно, почти готовый крем. Приятного аппетита! поделиться фото 4.5 согласны? ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ (7) НатаВИ Z-Ксю tanastra Nadin jaimetu Элин LENA68 Тэги рецепта десерты итальянская кухня десерты итальянской кухни Реклама Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ Pinterest Facebook Twitter Одноклассники Мой Мир Вконтакте Похожие рецепты 70 минут 6 MERI Медовый торт «Идеал» 5.0 20 минут 12 MERI Белковый рулет без муки (диетический) 5.0 90 минут 2 @krisstinii Нежный чизкейк из рикотты с вишневым соусом 4.5 30 минут 13 gapapolya Лимонный бисквит под нежным суфле 5.0 Фильтры Сбросить все Рецепты Юлии Высоцкой Все рецепты Рецепты с видео Рецепты из «Едим Дома» Рецепты из «Сладкое Соленое» Рецепты из «Завтрак с Юлией Высоцкой» Рецепты из «Умный Дом» По категории блюд Выпечка Основные блюда Салаты и винегреты Домашние заготовки Супы и бульоны Запеканки Десерты Закуски Блины, оладьи, сырники Соусы и заправки Каши Бутерброды Пельмени и вареники Шашлык Хлеб Напитки Подборки Рецепты дня Рецепты месяца Быстрые рецепты Ягодные напитки Любимые десерты Готовим шампиньоны Легкие закуски Быстрые рецепты до 15 минут до 30 минут до 45 минут до 60 минут По типу ингредиента Готовые блюда Грибы Зелень, травы, цветы Зерновые, крупы Кондитерские изделия Консервированные продукты Кофе, чай Макароны Молочные продукты Мука и мучные изделия Мясо и мясная продукция Напитки Овощи и бобовые Орехи, семечки, сухофрукты Пищевые добавки Приправы, специи Птица Рыба и морепродукты Соусы и заправки Фрукты и ягоды Способ приготовления Жарить Фритюр Варить, тушить Замораживать, охлаждать Нарезать Взбивать Выпекать, запекать Гриль, мангал По кухне Абхазская Австралийская Австрийская Авторская Азербайджанская Азиатская Албанская Алжирская Американская Английская Арабская Аргентинская Армянская Африканская Баскская Башкирская Белорусская Бельгийская Ближневосточная Болгарская Боснийская Бразильская Бурятская Бутанская Валлийская Венгерская Венесуэльский Вьетнамская Гавайская Гаитянская Голландская Гренландская Греческая Грузинская Дагестанская Датская Еврейская Европейская Зимбабвийская Израильская Индейская Индийская Индонезийская Интернациональная Иорданская Иракская Ирландская Исландская Испанская Итальянская Кавказская Казахская Камбоджийская Канадская Карельская Карибская Кипрская Киргизская Китайская Колумбийская Корейская Кубинская Латиноамериканская Латышская Ливанская Ливийская Литовская Мавританская Македонская Малазийская Мальтийская Марийская Марокканская Мексиканская Молдавская Монгольская Мордовская Немецкая Норвежская Осетинская Пакистанская Палестинская Панамская Перуанская Польская Португальская Прибалтийская Румынская Русская Сербская Сингапурская Сирийская Скандинавская Словацкая Словенская Средиземноморская Таджикская Тайская Татарская Тибетская Турецкая Узбекская Украинская Уругвайская Филлипинская Финская Французская Хорватская Черногорская Чешская Чилийская Чувашская Чукотская Шведская Швейцарская Шотландская Эквадорская Эскимосская Эстонская Эфиопская Южноафриканская Японская Тип питания Безглютеновые рецепты Веганские рецепты Вегетарианские рецепты Детское меню Диабетические рецепты Низкокалорийные рецепты Правильное питание (пп-рецепты) Сыроедение Время приема пищи Завтрак Второй завтрак Ссобойки Обед Полдник Ужин По праздникам Масленица Новый год Пасха Пост Ингредиенты Добавить к поиску Исключить ингредиент Пользователи Показать Найдено: 99 999 Показать Подписка на интересные рецепты Подписаться Комментарии 107 Андрей Лебедев 2 года назад

Написано, что сока нужно выжать 1-2 столовые ложки, а на фото явно больше, чуть ли не полстакана

Нина ПОПОВИЧ (БЫТКО) 4 года назад

Здравствуйте ! Я новичок. скажите пожалуйста , можно ли приготовить маскарпоне из вершком домашнего молока ? И второй вопрос : вершки я обычно кипячу, их можно использовать для маскарпоне?Спасибо !

Tamara 4 года назад

Здравствуйте!
Про какую сыворотку говорится на 6 шаге? Просто я новичок в готовке 😇

annushka-aleksandr 6 лет назад

Здравствуйте, Юлия. У меня ничего не получилось сыр не свернулся(((( на 1,5 л сливок добавила сначала 1 лимон результата ноль потом еще один и тоже самое

ЮлияУлицкая 6 лет назад annushka-aleksandr ,

Извините что отвечаю не сразу... живем на даче и почту читаю не часто (еще не все установила в новом планшете).
Ищите причину в сливках... Скорее всего , они восстановленные или с какими-то добавками. Попробуйте купить сливки на рынке. Успехов! 🌸🍀

Viktoriyaas 7 лет назад

Юличка, подскажите, а если много налить сока лимона, что маскарпоне не получится? У меня 1 литр сливок и положила 4 ст. ложки сока - не отделяется сыр((((

ЮлияУлицкая 7 лет назад Viktoriyaas ,

Дело в том, что кислотность лимонного сока разная и приходится ориентироваться на начало створаживания сливок... Сока пойдет разное количество. Лишний сок просто сделает маскарпоне кисловатым.
А почему не сворачивается?... прогрели хорошо? Сливки не восстановленные (нужны только натуральные) 🌹

Показать еще комментарии Похожие рецепты Рецепты Шоколадная плитка handmade

Многих, вероятно, удивит этот пост. И у многих возникнет вопрос «Ну зачем самой дома делать шоколадки, если в любом магазине можно купить совершенно любой фабричный шоколад на свой вкус и кошелек?».

Женя jennysmile83 09 марта 2021 22 2262 4 Рецепты Запеченный лимонный пудинг

Хотите легкий и невероятно вкусный десерт? Тогда этот пудинг — то, что надо! 

@krisstinii 08 февраля 2021 24 14279 6 Рецепты Цельнозерновой крамбл с ягодами

Невероятно вкусный десерт для завтрака или полезного перекуса. Цельнозерновые хлопья можно заменить на геркулес долгой варки, ягоды можно взять любые замороженные. Этот крамбл просто прекрасен

Женя jennysmile83 06 февраля 2019 53 19729 2 Рецепты Парфе с персиками и зеленой гречкой

Воздушный нежный десерт с фруктами и полезной зеленой гречкой. Идеально для завтрака!

Елена Богданова 26 мая 2000 2 6049 0 О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности Правила Контакты Помощь Спецпроекты Вконтакте Facebook Instagram Одноклассники Pinterest Мой Мир YouTube Viber Telegram Yandex Zen Google Assistant Яндекс Эфир Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете! Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,
станете автором собственной Кулинарной книги, встретите
друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем
на свете! Наши проекты Высоцкая Life Интернет-магазин Кулинарная студия Кулинарные путешествия Ресторанная группа Мастерская кухонной мебели Лицензионные проекты Едим как дома Доставка продуктов Рецепты завтраков
от Юлии Высоцкой Рецепты
Юлии Высоцкой © 2003–2021 ООО «Едимдома.ру» рецепты вкусных блюд . Все права защищены Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем Сделано c   Beta Digital Production